塔香核果冷麵
上次自己炒了一罐 fruit&nut mix，這次就拿來當作配料吧！做一道開胃的冷麵沙拉。希望 果乾&核果的香、甜、脆可以帶給料理一種鮮明的層次與口感。http://2.bp.blogspot.com/-RUiSO8UsHUg/T5ZhTrDcTJI/AAAAAAAAMNM/ggJOv6iQxlY/s320/IMG_6095.JPG
食材：義大利麵（linguine型）、黃瓜、果乾&核果、Basil infused olive oil
調味：鹽、糖 、檸檬汁
香氣：九層塔、檸檬皮 (lime zest)
做法：
1. 黃瓜刨成緞帶狀、九層塔切碎備用。
2. 煮熟義大利麵撈起過冰塊備用。
3. 取一個鍋子或大碗公，將步驟 1、2 混合，淋上橄欖油，加入鹽、糖、少許檸檬汁均勻混合。
4. 裝盤時，在冷麵上灑上檸檬皮 和 果乾核果 完成。
note：食用前，可以再稍微淋上一些橄欖油與檸檬汁會更有新鮮感。
這道清爽簡單的冷麵沙拉很適合做為大餐的前菜或夏日午餐，果乾&核果也如預期，展現出這道料理的層次與清爽口感。推薦給大家。
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http://2.bp.blogspot.com/-QdsSlGnK6us/T5ZhiXjNC0I/AAAAAAAAMNU/gpZOdLiXcLA/s1600/IMG_6740_1.jpg 饞死了，流口水啊！bosm88
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