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美國大學比較中國人得出結論:味精讓人發胖

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發表於 2008-11-21 16:08:40 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
美國大學比較中國人得出結論:味精讓人發胖

德國之聲:據德國"藥房雜志"(Apotheken Umschau)發來的新聞通報,經座落在美國Chapel Hill的北加利福尼亞大學科學家們調查研究,食用味精會導致發胖。這些科學家調查了615名常吃放味精的菜肴的中國人,又調查了135名堅決拒絕味精的中國人,比較了他們的體重,得出的結論是,多吃味精讓人發胖。

味精有它的好處,但早已被視為所謂"中餐館綜合症"的制造者,有些過敏的人食用後皮膚發紅,盜汗。



Schmeckt zu gut - Der Geschmacksverstärker Glutamat soll Übergewicht fördern

    Baierbrunn (ots) - Als Geschmacksverstärker ist Glutamat Bestandteil vieler asiatischer Fertiggerichte, Gewürzmischungen, Soja- und Fischsoßen. Wie die "Apotheken Umschau" berichtet, steht die Substanz nun im Verdacht, Übergewicht zu fördern. Das hätten Wissenschaftler der University of North Carolina in Chapel Hill (USA) beim Gewichts-Vergleich von 615 Chinesen, die regelmäßig glutamathaltige Speisen essen, mit 135 "Glutamat-Abstinenzlern" herausgefunden. Der Geschmacksverstärker ist bereits als Verursacher des "China-Restaurant-Syndroms" bekannt, bei dem es zu Hautrötungen und Schweißausbrüchen kommt. Auf Verpackungen ist er mit den E-Nummern 620 bis 625 gekennzeichnet.

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ccs19782003 + 1 感謝分享
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發表於 2008-11-21 17:40:45 | 顯示全部樓層
原文由 Carl 於 2008-11-21 16:08 發表
美國大學比較中國人得出結論:味精讓人發胖

德國之聲:據德國"藥房雜志"(Apotheken Umschau)發來的新聞通報,經座落在美國Chapel Hill的北加利福尼亞大學科學家們調查研究,食用味精會導致發胖。這些科學家調查了615名常吃放 ...




拙見:

有試過一些在德國的中國餐館

要求 "不要加味精" (真的,我們因為不得已有試過)

結果...

難吃到爆!!!

所以

大概是不加味精,比較難以下嚥

然後就吃不多...

我在胡言亂語...

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ccs19782003 + 1 推樓下的 哈哈~
mmarta + 2 一碼變成印度人了嗎?
Charlotte + 1 我也是放烹大師~不過要看菜色.... ...
immanuel + 2 + 1 我都放烹大師,Sir!
ja0717ck + 2 還是自己煮健康!我都沒放味素 ...

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發表於 2008-11-21 20:36:27 | 顯示全部樓層
不知道有沒有人跟我一樣吃味精舌頭會痛?

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ja0717ck + 1 我得猛灌高山茶
Charlotte + 1 我會胃痛和頭痛........

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發表於 2008-11-22 00:10:27 | 顯示全部樓層
原文由 mmarta 於 2008-11-21 20:36 發表
不知道有沒有人跟我一樣吃味精舌頭會痛?


吃了加味精的食物,會口乾舌噪,外加頭痛…
所以每次去中餐館吃東西,都要喝大量的開水…

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mmarta + 1 我很贊同,吃得超不舒服的!

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發表於 2008-11-22 08:47:20 | 顯示全部樓層
所以除非是聚會,加上聚會有人想吃中餐
不然我從來不去德國的中餐館

德國的中餐館是某個中古世紀之後自己分岔出去演化出來的路線
除了味精,就不知道用其他的方式調味了

然後德國人就以為,中餐本來就是長這樣
如同米就是泰國長米一粒粒乾巴巴
短米就是煮成爛爛的弄成甜的來吃
壽司米非米,而是世界上另外一種米的存在,永遠要跟壽司綁在一起......

前天晚上看電視
三個試吃者蒙眼吃四種壽司
一、壽司店日本師父作的,19歐
二、中國Imbiss作的,9歐
三、超市現成的,9歐
四、超市冷凍的,9歐

結果
獲得綜合投票第一名的,居然是二、
中國Imbiss作的
只有一個女生說,那個飯實在太甜太多調味
其他兩個男生都說好吃

結論
可以接受中餐的德國人是味精嗜好與耐受族群
確實是演化出另外一個分枝

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Charlotte + 1 德國人喜歡重口味?
mmarta + 2 但這結果對很迷日本的西方世界很有趣 ...

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發表於 2008-11-23 01:11:36 | 顯示全部樓層
偶是對味精有強烈過敏,除了劇烈頭痛,胃痛到吃好幾顆胃藥都止不了痛,脖子突然僵硬疼痛,強烈乾渴還會很累很累想睡覺...

約略是到了法國第二年,偶然間發現一個解藥:新鮮的檸檬汁!!!

也就是飯前及飯後喝一杯用一整顆檸檬擠汁調的檸檬水(不加糖)。

目前發現不適情況可減至1%

希望對大家有幫助!!!

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mmarta + 2 實用資訊

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發表於 2008-11-23 01:20:26 | 顯示全部樓層
http://www.biorganic.fr.st/biorganic/additives.htm

這裡有關於味精和代糖的文章!!!

這兩樣東西都被稱為神經毒品neurotoxic,粉恐怖的~~~~~~~‘

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