好搭的醬汁

ipeace

準備的材料:
魚露  2大匙
檸檬汁 2大匙
細砂糖 1大匙
紅辣椒  1支
蒜頭      2瓣
麻油適量

作法:
就是蒜頭需要切片 (或弄成蒜泥) 然後跟所有東西加在一起
其實比例不用照我寫的 (因為我也是亂寫的)
反正就照自己喜歡增減
這個醬用來配西生菜我一次可以吃半顆     
可以煎肉片或水煮肉片沾醬吃
另外加點醬油就可以沾水餃 煎餃 餡餅
下次再分享一個簡單料理來配這個醬^^

chkuo

原帖由 ipeace 於 07/5/3 18:50 發表
準備的材料:
魚露  2大匙
檸檬汁 2大匙
細砂糖 1大匙
紅辣椒  1支
蒜頭      2瓣
麻油適量

作法:
就是蒜頭需要切片 (或弄成蒜泥) 然後跟所有東西加在一起
其實比例不用照我寫的 (因為我也是亂 ...

阿宅你要不要開店
這樣我就不用天天傷腦筋要吃什麼了

mmarta

原帖由 chkuo 於 2007-5-3 18:55 發表


阿宅你要不要開店
這樣我就不用天天傷腦筋要吃什麼了

對啊每天外送（外送小弟我們自己張羅），我一定天天訂。

rheya

原帖由 ipeace 於 2007-5-3 18:50 發表
準備的材料:
魚露  2大匙
檸檬汁 2大匙
細砂糖 1大匙
紅辣椒  1支
蒜頭      2瓣
麻油適量

作法:
就是蒜頭需要切片 (或弄成蒜泥) 然後跟所有東西加在一起
其實比例不用照我寫的 (因為我也是亂 ...

蒜泥比較好 !!因為這是我很喜歡的調味料..好像是越南涼拌的醬料做法. 這是一位越南華僑家的必備醬料喔!!(他做一大罐)
如果要煮菜,也可以去買"泰國蠔油"來拌炒,加一點點白酒...味道更香! (白酒取代米酒)
還有,德國的肉都很乾,他告訴我因為肉夫殺了豬牛後,會掛著3天在賣出賣場....
所以,要煮這豬牛的肉,都要先醃一下,醃的時候可以加一些水,慢慢加 ,你會發現....水不見了,因為太乾啦,被肉西走了.
至於醃醬...醬油貴 ! 那就拿蠔油吧 !!  ...不錯喔!