請問排骨跟豬腳怎麼講

paggy

請問一下, 因為我在肉店都沒有看到排骨跟豬腳擺在外面
有聽人家說如果要買的話可以跟店員講, 他們會從裡面拿出來

請問豬排骨(煮湯用的那種小排骨)跟豬腳要怎麼講他們才能了解

shihlinglai

原文由 paggy 於 2007-9-4 11:26 發表
請問一下, 因為我在肉店都沒有看到排骨跟豬腳擺在外面
有聽人家說如果要買的話可以跟店員講, 他們會從裡面拿出來

請問豬排骨(煮湯用的那種小排骨)跟豬腳要怎麼講他們才能了解

我很好奇德國人吃這種帶骨的肉嗎?
他們好像比較習慣吃那種大塊的肉帶骨,
可是小塊的肉帶骨好像還沒看過說.
上次我買雞腿回家自己切小塊(沒去骨)做三杯雞
結果被我們家這隻德國人叨叨唸,
他說根本沒人這樣切,都是整隻下去烹調的.
(囉嗦的老外,煮給他吃還嫌)
看到妳寫排骨,就讓我想到媽媽以前常煮的排骨蘿蔔湯,懷念啊~~~

我很好奇,Metzegerei會不會幫人弄去骨雞腿?因為自己去骨,都去的亂七八糟

豬腳如果講Haxe,他們應該會知道吧!還沒買過ㄌㄟ.

spicyfish

豬肋排 Spareribs (Schweinerippchen)?

用來滷豬腳的好像是 Eisbein?

Engel

豬腳可說 Schweinshaxe 或是 Eisbein
而煮湯用的排骨應該是 Schweinknochen

有好食譜記得分享一下嚕..

adrienne

原文由 shihlinglai 於 2007-9-4 12:14 發表



我很好奇德國人吃這種帶骨的肉嗎?
他們好像比較習慣吃那種大塊的肉帶骨,
可是小塊的肉帶骨好像還沒看過說.
上次我買雞腿回家自己切小塊(沒去骨)做三杯雞
結果被我們家這隻德國人叨叨唸,
他說根本沒人 ...

可以請Metzegerei幫你切阿
我都是這樣
這樣帶骨的煮紅燒雞什麼的就很好吃呢
跟拿雞胸肉去煮完全不一樣

shihlinglai

原文由 paggy 於 2007-9-4 11:26 發表
請問一下, 因為我在肉店都沒有看到排骨跟豬腳擺在外面
有聽人家說如果要買的話可以跟店員講, 他們會從裡面拿出來

請問豬排骨(煮湯用的那種小排骨)跟豬腳要怎麼講他們才能了解

剛剛去超市,不小心找到了小排骨,
它上面是寫Frisches Kleinfleish vom Schwein.

接著想去亞超買山藥,結果竟然今天休息啦!!
本來想煮個山藥排骨湯的
現在只能做麻油排骨,
應該說是想買雞腿回家,哪知沒看到雞腿卻找到小排骨,
結果陰錯陽差,亂亂做一通.
結論是,只想補補身體,一個月補一次

那個排骨好便宜,一盒才一歐多.
拿來熬湯好好喝,可惜沒白蘿蔔!
終於又吃到懷念的排骨湯了,感動ㄋㄟ

[ 本文最後由 shihlinglai 於 2007-9-4 18:01 編輯 ]