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Tübingen 山上森林裡盡是韭菜香氣

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發表於 2009-3-23 15:35:38 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
上週WHO森林裡已經四處可見韭菜從滿是枯葉的泥濘地冒出頭,
韭菜的氣味也一天比一天濃重。
熱愛採集野菜、當村姑村夫的各位可以開始準備裝備和工具,
大展身手啦~

bosm1355" />

[ 本文最後由 nailflora 於 2009-3-23 15:49 編輯 ]

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heifei + 1
Nish + 2 感謝分享

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發表於 2009-3-23 21:29:39 | 顯示全部樓層
上星期風和日麗,
我們一群人去採韭菜,
大家邊採邊聊天,
伴隨著孩子們的笑聲,
回程時帶著一大袋滿滿的自然健康蔬菜,
真是幸福啊!
bosm137

這幾天把做的幾種韭菜料理整理一下,
再po上來跟大家分享!

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nailflora + 1 哈哈哈~ 那就等著你的韭菜料裡分享! ...

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發表於 2009-5-18 15:27:46 | 顯示全部樓層

可以請問在哪裡嗎

看到你們說的好像很有趣
我好懷念韭菜盒子
不知道 你們是去哪裡摘的呢??
謝謝啦!!
發表於 2009-5-18 16:21:28 | 顯示全部樓層
現在可能沒了或太硬,但是可以去看看。

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tiongti + 10 令人懷念的後森林啊.....
kido183 + 5 有看有推
mmarta + 3 實用資訊

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發表於 2009-5-19 21:45:27 | 顯示全部樓層

謝謝你

了解了 謝謝你 如果 我有去 一定跟大家報告一下

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Nish + 2 去散散步也真的很不錯呢!

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發表於 2009-5-26 08:22:02 | 顯示全部樓層

謝謝

我有去看 還有一些 很翠 很新鮮 謝謝你

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Nish + 2 感謝分享,那我這星期也再來採一些 ...

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 樓主| 發表於 2009-5-27 12:27:43 | 顯示全部樓層
其實整片森林都有野韭菜,
從Sand, WHO, Bebenhausen, 一直到Hagelloch,
如果有人希望能找到還沒完全老掉的韭菜,
可以像巡水田一般四處查看......

反正就順便散步、做森林浴和訓練眼力,
一舉數得!

bosm100

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mmarta + 1 感謝分享
Nish + 3 感謝分享
shuhsiung + 3 只要小心別採到外表類似有毒的Schneebloeck ...

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發表於 2009-6-18 14:20:30 | 顯示全部樓層
原文由 Nish 於 2009-3-23 21:29 發表

這幾天把做的幾種韭菜料理整理一下,
再po上來跟大家分享! ...


我有看到你煮的 好好吃的樣子
可是 我想請問一個 很蠢的問題
你都摘葉子嗎????
在台灣 我們不是都吃梗嗎??
葉子好吃嗎??
味道一樣嗎?
不過 現在已經沒有了 我星期天去 已經都枯了
不然 可以摘回來試試看
發表於 2009-6-18 15:00:58 | 顯示全部樓層
好吃!!
這是我在德國最愛的蔬菜,
冬天一過最期待的就是採韭菜這件事!

我第一次見到德國韭菜的時候覺得很新奇,
因為在台灣時韭菜都長得細細長長的(炒豆芽菜裡的綠綠的葉子或是豬血湯裡的葉子就是韭菜),
德國的韭菜則是矮矮寬寬的,
shuhsiung說德國的韭菜是一種很古老的品種,
從古到今在野地裡成長,
沒有經過人工的交配。

jacily說的梗,
會不會是指韭菜花(在台灣我們拿它來炒花枝或切小小段作蒼蠅頭)?
德國的韭菜長到4月中左右,
就會開始明顯看到韭菜花(一枝梗,上面有個綠花苞)準備長出來了,
有時候我會特別採摘這個部份用來炒花枝。

第一張圖片可以德國韭菜長得矮矮胖胖的,
莖的部份短短的,
葉面比例很大。

弟二張照片中間可以看到一枝小小的韭菜花(還沒長高的韭菜花)。

亞洲店有時候也會賣韭菜(細細長長的那一種)和韭菜花,
但是我還是覺得森林裡的最美味啊!

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wang.hurh + 2 感謝分享
mmarta + 1 你們那理的落葉看起來好乾淨
immanuel + 5 感謝分享
jacily + 2 精品文章 我最多只能給兩分 sorry ...

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發表於 2009-6-18 15:09:54 | 顯示全部樓層
原文由 Nish 於 2009-6-18 15:00 發表
好吃!!
這是我在德國最愛的蔬菜,
冬天一過最期待的就是採韭菜這件事!

我第一次見到德國韭菜的時候覺得很新奇,
因為在台灣時韭菜都長得細細長長的(炒豆芽菜裡的綠綠的葉子或是豬血湯裡的葉子就是韭菜),
德國的韭菜則是矮 ...

bosm117

c哈哈哈哈哈哈哈哈哈
沒辦法 在台灣 沒買過菜 沒煮過菜
只有吃才是我的工作
偶學起來了~~
謝謝

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Nish + 2 約明年一起去採韭菜吧:)

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 樓主| 發表於 2010-3-18 18:07:56 | 顯示全部樓層

又到了春暖花開眼淚噴嚏知多少的季節

致 那位蠢蠢欲動的同學 以及各位舊雨新知,

我剛剛去巡過田水, 韭菜已經一叢一叢鑽出落葉堆露臉了!!!!!
它們目前看起來還相當稚嫩,
據我不負責任目測, 長出來的韭菜目前身長大約五到八公分,
個人覺得也許再等它們長高(大)一點比較適合採集。
大家可以準備傢伙了 (這話聽起來有點磨刀霍霍向豬羊的fu bosm1122" />),
下週應該就適合開始採集囉~ (當然, 前提是氣溫繼續溫暖下去, 別再下起雪了......)

雖然我說下週比較適合採韭菜,
我剛剛還是很忍不住地摘了一小撮回家,
晚上拿來當香料提味。  bosm107

[ 本文最後由 nailflora 於 2010-3-18 18:15 編輯 ]

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Nish + 8 太感謝了!! 明天就來採!XD
t17 + 2 感謝分享 以後每年這個時候...

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發表於 2010-3-18 18:31:53 | 顯示全部樓層
Bärlauch-Saison: Vorsicht vor giftigen Bärlauch-Doppelgängern!


德國韭菜 Bärlauch 千萬不能和有毒的 Maiglöckchen/ Herbstzeitlose 搞混了! ! !

http://www.medizinauskunft.de/artikel/gesund/Tipps/18_04_baerlauch.php

http://www.krone.at/krone/S9/object_id__137454/hxcms/

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quaqua + 5 感謝分享
nailflora + 1 我很贊同! 小心是必要的!
Nish + 3 感謝分享,直接搓搓看,聞一聞也是辨別的好方法 ...
jacily + 1 感謝分享

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發表於 2010-3-18 18:43:09 | 顯示全部樓層
原文由 nailflora 於 2010-3-18 18:07 發表
致 那位蠢蠢欲動的同學 以及各位舊雨新知,

我剛剛去巡過田水, 韭菜已經一叢一叢鑽出落葉堆露臉了!!!!!
它們目前看起來還相當稚嫩,
據我不負責任目測, 長出來的韭菜目前身長大約五到八公分,
個人覺得也許再等它們長 ...

我德國朋友 昨天也摘了一些回家了
我想 等哪個週末天氣好 大家"休啾"一起去採韭菜囉~~
bosm157
發表於 2010-3-21 01:19:50 | 顯示全部樓層
感謝nailflora星期四的熱情通知,
星期五迫不及待馬上就到森林裡採收。
bosm112
就像nailflora說的,
目前新長出來的韭菜都還在5-8cm左右,
雖然已經可以採收,
但是要花一些時間,
依照目前長的速度,
應該到下星期週末就可以正式進入採收的季節了。
昨天(星期五)的天氣非常好,
森林裡有涼涼的風,
空氣裡有韭菜淡淡的香味,
實在幸福啊! 每年都可以享用到這些大自然的恩賜!
bosm137


下面用照片回報星期五的採收結果!

[ 本文最後由 Nish 於 2010-3-21 02:31 編輯 ]

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參與人數 8現金 +29 短評 +3 收起 理由
ukelady + 2 水餃好美
quaqua + 10 哎呀!哎呀……!
mmarta + 1 真的是整片!
nailflora + 1 感謝分享。我感覺到飢腸轆轆...... ...
Yuan-Ju + 5 我也好想採喔~~可是我在Freiburg... ...
heifei + 1 幼齒的韭菜,讓人忍不住獸性大發地咬下去... ...
litchibaby + 2 好夢幻呀......
immanuel + 10 好漂亮的水餃! 好漂亮的山林!

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發表於 2010-3-21 21:16:26 | 顯示全部樓層
這週末 有興趣採韭菜的人
趕緊上網投票囉~~
WHO森林有一堆了
都超級嫩的啦~
我今天就去採了一些回來~~
bosm126
發表於 2010-3-21 23:32:50 | 顯示全部樓層
請問WHO森林靠近哪裡? 離Weimar近嗎?
看了真想趁著去Weimar玩時順便去踏青採菜啊。
發表於 2010-3-22 00:45:16 | 顯示全部樓層
原文由 arc1001 於 22/3/2010 00:32 發表
請問WHO森林靠近哪裡? 離Weimar近嗎?
看了真想趁著去Weimar玩時順便去踏青採菜啊。

哈! 我看懂了,
arc1001會不會是把Tübingen誤認為Thüringen了?
Weimar是位在Thüringen(圖林根),
Tübingen(杜賓根)則位在Baden-Württemberg,
所以這兩個地方離得有點遠。
至於WHO的全名是Waldhäuser Ost
是杜賓根市最高的一個區域,
杜賓根大學最大的宿舍區也位在這裡。

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arc1001 + 2 哈,我真的誤會了,真尷尬。感謝說明。 ...

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發表於 2010-3-22 22:48:56 | 顯示全部樓層
TO:NISH
說好今年一起去採韭菜的~
這週末一起來吧~~
bosm157

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Nish + 2 + 1 祝活動順利!

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發表於 2011-3-13 15:57:34 | 顯示全部樓層
又到了韭菜時節!bosm157

昨天到WHO去尋了一下,
韭菜已經可以採收,
新來的同學可以請有經驗的同學帶路,
找到區域及學習辨認,
享受一下這春季的自然美味!

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參與人數 4現金 +25 收起 理由
katy + 5 昨天看照片,居然夢到我也去採 ...
reworth + 5 感謝分享
tiongti + 10 懷念啊~~~
immanuel + 5 又一年~

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發表於 2011-3-16 01:06:54 | 顯示全部樓層
感謝NISH的資訊,
想採韭菜的人趕緊上網投票囉~~bosm87

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GMT+1, 2019-11-22 11:30

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