[電鍋食譜]自製香菇肉燥....

primay

這個是從網站上的食譜那邊抄來的
但我還是自己做了些修改，因為....有些材料這邊買不到，或...我覺得都一樣（對我來說）
所以我就來個簡化肉燥

材料：
Hackfleisch und Rindfleisch gemischt 200g, 乾香菇，洋蔥，大蒜，醬油，糖，sherry酒（可有可無）

作法：
1. 乾香菇泡軟，切小塊，洋蔥，大蒜也都切小段
2. 把1. 與絞肉，加上醬油與一點點糖，一點點sherry（可不放）一點水，放進電鍋蒸
3. 我習慣蒸兩次，味道比較會出來

這個肉燥可以拿來伴飯吃
炒麵吃
當配料吃，就是個底材料啦
（食譜上說這個以做螞蟻上樹這道菜，如果加冬粉炒的話）

很香喔，又簡單做

ps.1. 食譜上說的是用紅蔥頭，我沒有，所以沒放
2. 食譜上有放脆瓜，我也沒有，所以不知道加在一起味道怎麼樣

以上，可能可以解大家想吃魯肉販的饞吧~~

[ 本文最後由 primay 於 2007-6-29 08:54 編輯 ]

nikolaos

原文由 primay 於 2007-6-28 16:47 發表
這個是從網站上的食譜那邊抄來的
但我還是自己做了些修改，因為....有些材料這邊買不到，或...我覺得都一樣（對我來說）
所以我就來個簡化肉燥

材料：
Hackfleisch und Rindfleisch gemisched 200g, 乾香 ...

很可惜德國的攪肉都是瘦肉，肉燥要好吃的話還是得有一點肥肉才好，所以我後來都是去超市買Bauchscheibe來作魯肉飯的材料，可惜我家裡沒有養一條會吃肉的狼，所以用手工把肉剁碎，等到手酸得沒法再剁的時候應該就差不多了，之後在依照食譜上的做法處理，恩，做出來的結果更接近台灣路邊攤的味道，不過這樣弄出來的真的很油，果然是愈不健康就愈好吃......

primay

booktail       2007-6-28 20:49      評論      +1       少油少鹽的美女牌健康佳餚~~

那個...書同學....我也不是要故意少油少鹽啦
因為我覺得醬油已經很鹹了（我買的是韓國醬油，唉，我不買大陸醬油，我比較愛金蘭醬油....）
再加鹽就太鹹了....（我買一包鹽可以一年以上都用不完....但醬油就會拼命用...）

至於油阿....我也不是故意的.....
我覺得德國的肉特油的，即使是瘦肉，也是油不拉茲的
（我一直懷疑我在德國沒吃什麼還變胖就是因為他們的肉太油）
所以我煮東西炒菜的時候，油都沒放，都是用肉去逼出油來炒....
（這樣是不是又省了一瓶油的錢？？？）
當然不是啦，我本來就不喜歡油油的
這跟我的Marotte有關，我吃太油的東西，會頭暈....想吐....痘痘馬上冒出來，很容易嘴破....
還好我沒有很愛吃油.....

（我怎麼一直在自言自語？？） XD.....

katy       2007-6-28 20:04      現金      +3       哇! 我沒帶電鍋來真是錯誤

我想....
電鍋真的是留學生的好朋友....
我剛來這邊時，想說有個Herd，有Oven，幹嘛用電鍋阿
當時真的是熊熊地想把我的電鍋賣掉

有次嘴饞超想吃香菇雞湯的
才拿起全新的電鍋用
那時.....感謝朋友即時阻止我把電鍋賣掉
香菇雞阿~~~~~~我愛你！！！！！

他真的超讚的
尤其是你在趕功課趕作業的時候，你就把材料放下去，按下cock等著吃就好了
又不用擔心忘記時間而可能燒焦的困擾
（我就是這樣，所以肆無忌憚地上網，讓電鍋在那裡蒸，我等著吃就好了）

那我們是不是也來分享個電鍋食譜阿???