[紐約] 大蘋果甜點吧兒之讓你上癮不償命篇--Chikalicious

mmarta

之前答應要一一介紹大蘋果的好餐廳發懶了一段時間，

暫時補上幾年前寫的一篇文章頂著，

請笑納

（夏綠蒂，你的 cupcake 下次再補給你∼）

Chika是他的老闆，取 delicious 的尾音，於是這個小甜點吧兒變成了chikalicious。老闆是日本人，老公是義大利人。有趣的是，義大利文的chika發音是口香糖的意思。這Chika，還真注定了跟甜點很難脫離關係..


開始有些失望，整個餐廳的裝潢太過光亮，雖然他菜單上的甜點套餐確實是不會把你黏在他的dessert bar上太久，但畢竟這麼光亮，總也是少了份美感...倒是他誘人的菜單，還是讓你口水直流，怎麼也很難下決定點哪一道。於是，兩個好吃鬼點了三份套餐，並每一份都配上他的wine pairing（註）...


就這樣，前菜Amuse上來，是夏威夷果冰淇淋配上薑汁果凍。微甜而清爽，淡淡地將你的胃口開起來。

接著上了三份甜點主菜，分別是

-烤巧克力醬塔配上一球胡椒冰淇淋佐以紅酒醬
-不膩的乳酪配上莓汁以及果凍
-半熱的黏密起司配上espresso歲冰佐以檸檬小點

以及各自搭配的 port、氣泡moscato 酒、和 sherry。

最後的 petite fours 則是

-椰子棉花糖
-榛果biscuit
-讓你回味無窮精緻的巧克力幫你留下一個典雅的後味將你整晚鎖在愉悅讚嘆中

一份12美金的套餐，配上wine pairing總共19美金，事實上以所得到的精緻度，是絕對有那樣的價值的。

原來甜點可以是一種在你的唇齒舌根滑過，不帶給你胃腸一點負擔的享受。

非常好的wine list更是把酒精和甜食完美地呼應襯托。十足有巴黎 gastronomique 雜誌 michelin 的等級。適當的小小份量，更不會讓你覺得這樣的花費是浪費。是舒服的一份甜味spa。

唯一讓我覺得美中不足的是，點了三份套餐雖然只有兩個人的我們，卻必須詢問才拿到三份前菜，而沒有力爭便只有拿到兩份尾菜。精緻並不一定得要用法國的吃味道不吃公道來呈現。留下了一個大大的扣分。


[註]常常正式的每一道甜點會有搭配特定的一支酒來使甜點的味道更完美地呈現，菜單上酒通常會放在甜點的下方，這種直接點餐廳選擇最適合當道甜點的方式，就叫做"Wine Pairing"

[ 本文最後由 mmarta 於 2008-2-10 08:18 編輯 ]

yzk

點了三人份套餐，爭取才有三份前餐，尾菜還是只拿到兩份……

這完全是我看所附照片的心情啊！:skQ08pc:

說！其他圖去哪兒啦？！
:skQ90c: :skQ90c: :skQ90c: :skQ90c: :skQ90c:

mmarta

原文由 yzk 於 2008-2-10 03:12 發表
點了三人份套餐，爭取才有三份前餐，尾菜還是只拿到兩份……

這完全是我看所附照片的心情啊！:skQ08pc:

說！其他圖去哪兒啦？！
:skQ90c: :skQ90c: :skQ90c: :skQ90c: :skQ90c:

好吧∼

看到別人有來貢獻一下



一式三份

最後的 petite fours 其實很讚，

這裡有一張。

他有多賺？

最近老闆在正對面又開了一家只賣布丁的，

然後這家甜點吧兒現在一星期只開四天，週一到週三不開。

上次一口氣買了他三個布丁，

只能說最近天氣太冷了，

肥胖是應該的.....

yzk

mmarta          10/2/0803:18         評論         +1         報告！都吞到肚子裡了！

嘖－嘖－嘖…好快嘴啊！看來有這篇文讓眼睛可以吃冰淇淋，大家都得偷笑了…:sxY91I5:

好吧，那就來評論一下那個餐具好了…圖右邊那個圓盤搭得好！是因為老闆娘是日本人，所以挑得這花色嗎？可左邊那個又不怎麼樣…

（mm的手又沒拿穩，照片有點模糊…對了，什麼時候會有m&ms出來？）
（m&ms……就mm加s啊 ）

[ 本文最後由 yzk 於 2008-2-10 14:58 編輯 ]

mmarta

找到前幾天買的布丁照片，

這是老闆買下對面店面（照片裡 laundromat 那間）開的新店，走外帶快吃風。

但是價錢給他貴森森，

兩口就吃完的布丁要 4+ 美金...


嗯....

果然吃太快，

明明買了三個口味結果只有照了一個...

吃之前要用微波爐加熱十秒

[ 本文最後由 mmarta 於 2008-2-10 08:15 編輯 ]

mmarta

renemcc           2008-2-10 12:09          評論          +1           加熱吃起來會不會像甜的嫩豆腐啊？

還好，因為加入十秒而已。
通常得要冰在冰箱，
所以十秒只是讓他不冰，
濕麵包會比較軟一點。

ipeace           2008-2-10 11:59          現金          +5           這種布丁有專屬名字嗎?看起來真好吃

應該有，因為這類布丁上餐館有時候吃得到但我現在忘了，
給我幾天回想一下上來報告。

mmarta

應該有，因為這類布丁上餐館有時候吃得到但我現在忘了，
給我幾天回想一下上來報告。

有了。

這麼簡單就叫 bread pudding，

我在那裡前後順序忘光光...

各家作法很多種，

這裡再貼幾個改讓大家變成早上流口水不要老是半夜流口水。





但是我買的這家有點變調，

因為通常 bread pudding 都是一大塊泡隔夜的麵包淋上醬，

濕濕軟軟的，

可是這個是真的把 bread pudding + pudding 但是味道不會太甜也不會太膩，

當然也不會不夠味，更是夠濕夠軟。

就是太小塊了啦∼∼∼

我買了三個口味，

真的另外兩個只記得一個是巧克力口味的（中間也是不一樣的麵包/蛋糕），

另一個進肚子裡速度快到我連他長什麼樣子都忘了..............

粉好吃耶∼∼∼